Sallad på blomkål med broccolikräm och krispig kål
Foto: Zeta
Sallad på blomkål med broccolikräm och krispig kål
9 ingredienser
50 m
Matig och god sallad med syrliga äpplen, pannrostade grönsaker och krispig kål.
Zeta Extra jungfruolivolja Classico har en fyllig olivsmak som följs av en mild eftersmak. Perfekt till matlagning!
Ingredienser
4 - 1 blomkål, skurna i buketter
- 1 broccoli, skurna i buketter
- 1 dl sötmandel, skalade
- 4 dl grönkål, bara bladen
- 4 msk Zeta extra jungfruolivolja classico
- 1 msk Zeta Balsamvinäger Vit
- 2 äpplen granny smith, tunt skivade
- salt
- peppar
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Lägg blomkålen i varm, torr stekpanna. Stek mjuk, på hög värme tills de får ordentlig färg, ”lätt sotade”.
- Koka broccolin mör, 4-5 minuter. Sila av vattnet och mixa slätt tillsammans med 6 msk olivolja. Smaka av med salt och peppar.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Rosta mandeln gyllenbrun på en plåt, 8-9 minuter, hacka grovt.
- Sänk värmen i ugnen till 150 grader.
- Lägg grönkålen på en plåt med bakplåtspapper och ringla över 4 msk olivolja och blanda ordentligt. Fördela bladen över plåten och rosta mitt i ugnen 15-20 minuter så att de blir krispiga.
- Blanda äpplen, blomkål med vinäger och olivolja. Smaka av med salt och peppar, lägg sedan på ett fat.
- Klicka ut broccolikräm, toppa med kål och mandel.