Sallad på blomkål med broccolikräm och krispig kål

Name: Sallad på blomkål med broccolikräm och krispig kål
Total time: 50 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 blomkål, skurna i buketter; 1 broccoli, skurna i buketter; 1 dl sötmandel, skalade; 4 dl grönkål, bara bladen; 4 msk Zeta extra jungfruolivolja classico; 1 msk Zeta Balsamvinäger Vit; 2 äpplen granny smith, tunt skivade; salt; peppar

9 ingredienser

50 min

Matig och god sallad med syrliga äpplen, pannrostade grönsaker och krispig kål.

Grönkål Hälsomat Julmat Matlåda Sallad Vardagsmiddag Vegetariskt

Zeta Extra jungfruolivolja Classico

En olja med fyllig olivsmak som följs av en mild eftersmak. Passar utmärkt både som smaksättare och till matlagning.

Läs mer

Välj rätt vego

Ingredienser

portioner

Gör så här

Lägg blomkålen i varm, torr stekpanna. Stek mjuk, på hög värme tills de får ordentlig färg, ”lätt sotade”.
Koka broccolin mör, 4-5 minuter. Sila av vattnet och mixa slätt tillsammans med 6 msk olivolja. Smaka av med salt och peppar.
Sätt ugnen på 200 grader.
Rosta mandeln gyllenbrun på en plåt, 8-9 minuter, hacka grovt.
Sänk värmen i ugnen till 150 grader.
Lägg grönkålen på en plåt med bakplåtspapper och ringla över 4 msk olivolja och blanda ordentligt. Fördela bladen över plåten och rosta mitt i ugnen 15-20 minuter så att de blir krispiga.
Blanda äpplen, blomkål med vinäger och olivolja. Smaka av med salt och peppar, lägg sedan på ett fat.
Klicka ut broccolikräm, toppa med kål och mandel.