Sallad med grillad kyckling och ljummen bärdressing
Sallad med grillad kyckling och ljummen bärdressing
9 ingredienser
15 m
En otroligt vacker rätt som är fantastiskt lätt- och snabblagad om man använder färdiggrillad kyckling. /Monika
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 1 förp jungfrusallad
- 0,5 romansallad (eller isbergssallad)
- 1 knippe grön sparris
- 1 grillad kyckling
Ljummen bärdressing
- 0,5 dl vit balsamvinäger
- 1,5 dl olivolja
- 1,5 dl blandade bär (t ex röda och svarta vinbär)
- 0,5 krm salt
Till garnering
- färska dragonblad
Gör så här
- Bred ut salladen på ett vackert fat. Ansa och dela sparrisen i 2 bitar. Koka upp vatten och koka sparrisbitarna i 1 minut. Häll av vattnet och spola sparrisen i kallt vatten.
- Tag bort kycklingköttet från benen och fördela i bitar över salladen tillsammans med sparrisen.
- Blanda samman vinäger och olja i en kastrull. Hetta upp, OBS dressingen får inte koka då blir den besk. Salta och blanda ner bären. Häll den ljumma dressingen över salladen. Garnera med dragonblad och servera.
