Saladolvie, Persisk kycklingrätt

20 röster

Foto: TV4

Persisk rätt där en krämig röra, med kycklingfilé och potatis, serveras på rostat vitlöksbröd med tomat.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Visa mer

4 portioner

Du behöver

Saladolvie

2 kycklingfilé
2 gula lökar
3 potatisar
7-8 saltgurkor
4 ägg
250 g majonnäs
cayennepeppar, efter smak
salt

Vitlöks/tomat toast

4 skivor vitt bröd
1 klyfta vitlök
4 körsbärstomater
smör

Gör så här

Saladolvie
Skala löken och hacka den grovt.
Skala potatis.
Koka upp vatten i tre kastruller, en för potatis, en för ägg och en för kyckling och lök. Vattnet ska täcka ingredienserna. Salta vatten för kyckling och för potatis.
Koka alla ingredienser i vardera gryta tills det är tillagat.
Kyckling i ca 10-15 min, potatis i ca 10-15 min och ägg ca 10 min.
När samtliga ingredienser är tillagade, låt svalna.
Hacka potatis, ägg och saltgurkor i tärningar.
Dra isär kyckling till strimmor av kött.
Blanda därefter alla ingredienser i en skål, tillsammans med majonnäs, till en fin röra och tillsätt cayennepeppar ca 1-2 tsk.
Vitlök/tomat toast
Sätt ugnen på 250 grader.
Bred fyra brödskivor med smör.
Rosta brödskivorna i mitten av ugnen i ca 5 min.
Ta ut brödskivorna och gnid en vitlöksklyfta på den rostade ytan så att bröden parfymeras.
Gnid därefter en körsbärstomat på vardera brödskiva, tomaten skall gå sönder och ligga som ett lager på brödet.
Sätt åter in bröden i ugnen och rosta tills de är gyllenbruna.
Servering
Låt bröden svalna.
Lägg önskad mängd av röran på bröden och servera genast.