Tillsätt 3 msk olivolja och citronzest från 1 citron.
Gnid in kycklingbitarna med blandningen och låt marinera i kylen i 30 minuter utan att täcka över.
Bryn kycklingbitarna i olivolja i en stor stekpanna.
Salta och peppra.
Rör ihop 3 msk citronsaft, tomatpuré och vin.
Häll det över kycklingen och låt sjuda under lock i 30 minuter eller tills kycklingen är genomkokt. Späd med någon dl extra vin eller vatten om det skulle behövas.
Rör ner sardeller, kapris och oliver i såsen.
Låt sjuda i ytterligare 5-10 minuter.
Strö över persilja och servera med t.ex. sallad eller varma gröna bönor.
4 portioner
