Saffranstiramisu med lingon
Foto: Angelica Söderberg
Saffranstiramisu med lingon
7 ingredienser
30 min
Krämig saffrantiramisu av mascarponekräm, botten smaksatt med apelsinlikör och toppad med frostade lingon. En enkel men lyxig juldessert som serveras i glas och kan förberedas i god tid innan servering.
Ingredienser
8 portioner
8 portioner- 2 förp mascarpone (à 250 g)
- 1 förp saffran (à 0.5 g)
- 3 ägg
- 2 dl strösocker
- 16 savoiardikex
- 1 dl apelsinlikör (eller färskpressad apelsinjuice)
- frysta lingon (till garnering)
Gör så här
- Rör samman mascarpone och saffran.
- Separera äggulor och vitor.
- Vispa äggulor och socker med elvisp till ett vitt och pösigt skum och vitorna till ett fast skum.
- Vänd ner mascarponeblandningen i äggulevispet, rör till en jämn smet.
- Vänd ner äggvitevispet.
- Doppa savoiardikexen på båda sidorna i likör eller apelsinjuice, bryt i mindre bitar.
- Fördela kexen i breda portionsglas, glasskålar eller små burkar.
- Klicka på mascarponekrämen över kexen. Förvara övertäckt i kylen till servering.
- Toppa med frostiga lingon och fint smulade kex innan servering.
