One pot gorgonzola
Foto: Angelica Söderberg
One pot gorgonzola
8 ingredienser
30 min
En krämig pasta där allt kokas i samma panna, med smältande gorgonzola, knapriga valnötter och spenat. Perfekt en vardagskväll när det ska gå snabbt men smaka mycket.
Så gör du en italiensk ostbricka
Här får du tips på sju oslagbara italienska ostar - perfekt till helgens ostbricka
Leta efter DOP-märkningen
Vill du ha den äkta italienska hantverksosten, håll utkik efter DOP-märkningen på förpackningen
Ingredienser
3 portioner
3 portioner- 2 msk olivolja
- 1 lök, tärnad (liten)
- 9 dl grönsaksbuljong, varm
- 300 g pasta
- 150 g gorgonzolaost
- 60 g valnötter, grovhackade
- 100 g babyspenat
- svartpeppar, malen
Gör så här
- Hetta upp olivoljan i en stor panna på medelvärme.
- Tillsätt löken och stek försiktigt i 4-5 minuter tills den mjuknat och fått lite färg.
- Häll buljongen i pannan och låt den börja sjuda.
- Rör ner pastan, tillsätt sedan gorgonzolan och blanda väl tills osten har smält in.
- Tillsätt de hackade valnötterna och låt sjuda utan lock på medelvärme i 12-15 minuter, under omrörning då och då, tills pastan är al dente.
- Rör ner spenaten och låt pastan koka i ytterligare 2-3 minuter så att spenaten slokar.
- Smaka av med nymalen peppar och servera genast, gärna toppad med lite extra hackade valnötter.
