Saffranscheesecake
Foto: TV4
Saffranscheesecake
10 ingredienser
En verkligt lättlagad dessert med julens alla goda smaker. Bottnen smakar pepparkaka och fyllningen saffran.
Ingredienser
portioner
portioner- 180 g pepparkaka
- 75 g smör
- 4 dl crème fraîche
- 3 ägg
- 1 msk citron, saft
- 0,5 dl strösocker
- citronskal, raspat
- 0,5 g saffran [1 förp]
- pudersocker
- tinade björnbär
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Smält smöret i en kastrull. Stöt pepparkakorna till smulor eller kör dem i matberedaren, tillsätt smöret och blanda. Tryck ut kaksmulorna i en form med löstagbar kant och ställ den kallt en stund i kylen.
- Vispa ihop crème fraîche med socker, saffran och ägg. Smaksätt fyllningen med citronsaft och rivet citronskal. Häll det i formen och grädda kakan i 20–25 minuter eller tills den stelnat.
- Pudra florsocker över kakan och servera med tinade lättsockrade björnbär eller annan frukt.
