Antipastotallrik
Foto: Fredrik Sandin Carlsson
Antipastotallrik
16 ingredienser
20 min
Prova att äta som de gör i Italien.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 skivor parmaskinka
- 4 skivor bresaola
- 4 skivor coppa
- 4 skivor salami
- 1 mozzarellaost
- 2 kvisttomater
- 1 kruka basilika
- 1 melon
- 1 zucchini
- 1 aubergine
- 8 champinjoner
- 2 skivor lantbröd
- 0,5 dl olivolja
- 1 klyfta vitlök
- 1 bit parmesanost
- rucolasallad
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader. Ansa grönsakerna och dela dem i bitar, grilla dem sedan i grillpanna.
- Gnid in brödet med olja och pressad vitlök och grilla det också i skivor.
- Sätt in de grillade grönsakerna i ugnen med lite olja och vitlök cirka 10 minuter på 175 grader.
- Fördela bresaola, coppa och salami på 4 tallrikar. Hyvla över lite parmesan och ringla över olivola.
- Kärna ur melonen och skär ut båtar av den. Toppa eller linda parmaskinka runt om och lägg på tallrikarna.
- Dela mozzarellan och tomaterna i fyra klyftor. Fördela på tallrikarna och toppa med basilika, olivolja och svartpeppar. Placera ut de grillade grönsakerna och toppa med rucola.
