Name: Så gör du vegansk ”sill”
Total time: 1 h
Yield: 6 portioner
Ingredients: Grundrecept gravad zucchini; 3 zucchini; 3 msk salt; 2 msk strösocker; 2 kvistar färsk dill; 1 krm malen kryddpeppar; Grundrecept ättikslag; 0,5 dl ättiksprit 12 %; 1 dl strösocker; 1,5 dl vatten; Havtornszucchini; 0,5 sats zucchini, gravad; 2 dl ättikslag (grundrecept); 1 dl havtorn (bär); 0,5 dl färsk pepparrot; 1 silverlök

Gör så här

Håll skärmen tänd

Grundrecept gravad zucchini

Skölj och ansa ändarna på zucchinin.
Skär varje zucchini i fyra längder. Blanda salt, socker, dill och kryddpeppar och fördela jämnt över zucchinin. Låt grava över natten. Häll av vätskan i en sil.

Grundrecept ättikslag

Blanda ättika, socker och vatten i en skål, rör om tills sockret lösts upp. Blanda i valfri smaksättning.

Havtornszucchini

Häll av spadet från zucchinin och skär den i sneda skivor cirka två centimeter breda.
Blanda havtorn, pepparrot och lök med lagen. Vänd ihop med zucchinin.
Låt mogna i ett dygn i kylen innan servering.

Så gör du vegansk ”sill”

Så gör du vegansk ”sill”

Ingredienser

Grundrecept gravad zucchini

Grundrecept ättikslag

Havtornszucchini

Gör så här

Grundrecept gravad zucchini

Grundrecept ättikslag

Havtornszucchini