Rotfruktslasagne
POPULÄRT
Foto: Helén Pe
Rotfruktslasagne
14 ingredienser
1 h
Receptet är ur boken "Det goda livet". Enklaste lasagnen – även om den behöver en stund i ugnen. Varva bara en röra av bönor, rivna rotfrukter, tomatkross och crème fraiche med lasagneplattor i en form. Skjuts in i ugnen!
Ingredienser
- 2 förp färdigkokta svarta bönor, alt vita eller kidney (à 400 g)
- 2 klyftor vitlök
- 400 g blandade rotfrukter, t ex rotselleri, palsternacka, persiljerot, morot
- 2 dl crème fraîche
- 1 förp krossade tomater (à 400 g)
- 1 dl vatten
- 0,5 dl olivolja
- 2 tsk torkade örter, t ex rosmarin, timjan, oregano, salvia
- 1,5 tsk salt
- 0,5 tsk svartpeppar, nymalen
- 9 lasagneplattor
- 2 dl lagrad ost, riven
- 1 kvist basilika
Till servering
- grönsallad
Gör så här
- Värm ugnen till 175 grader, varmluft.
- Skölj bönorna och låt dem rinna av. Skala och finhacka vitlöksklyftorna. Skala och riv rotfrukterna grovt.
- Blanda rotfruktsriv, vitlök, crème fraiche, krossade tomater, vatten, olja, örter, salt och peppar i en bunke.
- Vänd ner bönorna och blanda runt.
- Varva lasagneplattor och rotfruktsröra i en smord ugnsform, cirka 20 x 25 centimeter. Börja och avsluta med bönröra. Strö ost över lasagnen och tillaga mitt i ugnen i cirka 40 minuter eller tills den har fin färg och lasagneplattorna är mjuka.
- Ta ut och toppa eventuellt med några basilikablad. Servera med salladen.