Rostad sötpotatis och kyckling med zaatar och citron
POPULÄRT
Rostad sötpotatis och kyckling med zaatar och citron
9 steg att laga
16 ingredienser
45 min
Saftiga kycklingklubbor med sötpotatis som tillagas på en och samma plåt i ugnen. Minimalt med jobb och disk, men fantastiskt gott.
Tips! Här hittar du Zeinas recept på vitlökssåsen toum som hon serverar till kycklingen.
Ingredienser
4 portioner
- 4 kycklingklubbor
- 2 sötpotatisar
- 3-4 msk za'atar
- 1 citron, skivad
- 2 rödlökar, skivade i ringar
- 1 kruka färsk persilja
- 0,5 dl pinjenötter
- olivolja
Marinad
- 4 klyfta vitlök, pressade
- 1 citron, saften
- 0,5 dl olivolja
- 2 msk sumak
- 1 msk paprikapulver
- 1 tsk malen kanel
- salt
- peppar
Till servering
- toum (se tips)
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Blanda ihop alla ingredienser till marinaden. Skär tre snitt tvärs över varje kycklingklubba. Lägg kycklingklubborna i rymlig bunke, häll över marinaden och gnid in den med händerna.
- Tillsätt löken och citronskivorna, blanda lite till.
- Skala och skär sötpotatisen i grova bitar.
- Lägg sötpotatis i en långpanna och lägg sedan kycklingen över potatisen. Toppa varje kycklingklubba med zaatar. Ringla olivolja över.
- Ställ in i ugnen och tillaga ca 35 minuter.
- Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna, passa noga så att de inte bränns.
- Garnera med pinjenötter och persilja. Servera gärna med toum!
- Glöm inte att matsortera skal från sötpotatis och lök samt rester från citronen för en mer hållbar matlagning, och njut av din kycklingrätt med sötpotatis. /Köket-redaktionen