Rökt sik med rödbetskräm

Name: Rökt sik med rödbetskräm
Total time: 20 min
Yield: 4 null
Ingredients: Rödbetskräm; 250 g rödbeta, kokta; 50 g solroskärnor, rostade; 50 g prästost; 2 msk balsamvinäger; 2 msk olivolja; salt; tabasco; Brynt smör med vitkål; 0,24 vitkål; 25 g smör; 1 dl vatten; salt; Servering; 4 msk kapris; 1-2 rökt sik, rensade; blandade örter

Rökt sik med rödbetskräm

Av: Malin Söderström

Från: Nyhetsmorgon

14 ingredienser

20 m

Servera rökt sik med rödbetskräm, kapris, kål och brynt smör för en riktigt härlig rätt full av smak.

Fisk

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

Rödbetskräm

250 g rödbeta, kokta
50 g solroskärnor, rostade
50 g prästost
2 msk balsamvinäger
2 msk olivolja
salt
tabasco

Brynt smör med vitkål

0,24 vitkål
25 g smör
1 dl vatten
salt

Servering

4 msk kapris
1-2 rökt sik, rensade
blandade örter

Gör så här

Rödbetskräm
Mixa rödbetor, solrosfrön och prästost med balsamvinäger och olivolja. Smaka av med salt och några droppar tabasco.
Brynt smör med vitkål
Skär vitkålen grovt.
Bryn smöret till det får en nötig doft. Lägg i kålen och låt den fräsa kort. Slå på vatten och salta lätt. Slå eventuellt på mer vatten.
Servering
Servera kålen ljummen överströdd med kapris och rensad sik, klicka rödbetskräm runt. Server gärna lite plockade örter, dill eller krasse på toppen.