Rökt sik med rödbetskräm
Rökt sik med rödbetskräm
14 ingredienser
20 m
Servera rökt sik med rödbetskräm, kapris, kål och brynt smör för en riktigt härlig rätt full av smak.
Ingredienser
portioner
portionerRödbetskräm
- 250 g rödbeta, kokta
- 50 g solroskärnor, rostade
- 50 g prästost
- 2 msk balsamvinäger
- 2 msk olivolja
- salt
- tabasco
Brynt smör med vitkål
- 0,24 vitkål
- 25 g smör
- 1 dl vatten
- salt
Servering
- 4 msk kapris
- 1-2 rökt sik, rensade
- blandade örter
Gör så här
Rödbetskräm
- Mixa rödbetor, solrosfrön och prästost med balsamvinäger och olivolja. Smaka av med salt och några droppar tabasco.
Brynt smör med vitkål
- Skär vitkålen grovt.
- Bryn smöret till det får en nötig doft. Lägg i kålen och låt den fräsa kort. Slå på vatten och salta lätt. Slå eventuellt på mer vatten.
Servering
- Servera kålen ljummen överströdd med kapris och rensad sik, klicka rödbetskräm runt. Server gärna lite plockade örter, dill eller krasse på toppen.
