Rökt lax med färskpotatis
Foto: TV4
Rökt lax med färskpotatis
13 ingredienser
20 min
Rökt lax med färskpotatis, spenat, pepparrotsgrädde och kapris är en rätt som är både fräsch och somrig.
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 1 ask spenat
- 1 msk olivolja
- citron
- 4 skivor mörkt bröd, typ kavring
- 10-12 färskpotatisar, kokt (svensk)
- ca 200 g rökt lax, skivad
- 1 dl grädde
- 2 msk crème fraîche
- 2 msk färsk pepparrot, riven (+ lite extra vid sidan)
- 2 msk kapris
- 1 knippe dill
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Skölj spenaten och ringla olivolja och lite citronsaft över. Smaksätt med salt samt vitpeppar och låt den marinera så den blir lite ”glasig".
- Lägg ut brödskivorna och fördela ljummen potatisen över som du krossar eller mosa försiktigt.
- Lägg spenaten på potatisen.
- Vispa grädde och crème fraîche krämigt och smaksätt med salt, vitpeppar och pepparrot.
- Fördela laxen över brödskivorna.
- Toppa med lite grädde, kapris och dill.
- Servera pepparrotsgrädde och citron vid sidan om.
