Rödkål med fikon, rödvin, ädelost och Karljohansvamp
Rödkål med fikon, rödvin, ädelost och Karljohansvamp
12 ingredienser
30 m
Den här salladen med rödkål, fikon, rödvin, ädelost och Karljohansvamp är ett perfekt tillbehör till julbordet.
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 3 dl rött vin
- 4 msk rörsocker
- 4 kryddpepparkorn
- 4 malen nejlika
- 1 dl olivolja
- 200 g karljohansvamp, fryst i bitar
- smör, att steka i
- salt
- svartpeppar
- 400 g rödkål, tunt skivad
- 6 färska fikon, i skivor
- 100 g grönmögelost, smulad
Gör så här
- Koka ihop rödvin med socker, kryddpeppar och nejlika tills att 1 dl återstår, låt svalna till rumstemperatur.
- Lyft bort kryddorna och tillsätt olivolja till rödvinet. Blanda ihop till en dressing.
- Stek svampen i smör och krydda med salt och svartpeppar. Häll den nystekta svampen på rödkålen och blanda med dressingen. Krydda med lite salt.
- Lägg sedan upp på fat och varva med skivade fikon och smulad grönmögelost.
