Röding med tomater och kryddig olivolja
Foto: TV4
Röding med tomater och kryddig olivolja
Av: Håkan Thörnström
Från: Nyhetsmorgon
12 ingredienser
30 min
Röding med kryddig olivolja smaksatt med citron blir en fräsch och god rätt att njuta av i vår.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 4 rödingfiléer
- 3 dl olivolja
- 1 citron
- 2 msk champagnevinäger
- 1 röd chilifrukt
- 1 dl svarta oliver utan kärnor
- 6 körsbärstomater
- 2 msk honung
- 1 gul lök
- 3 klyftor vitlök
- 1 knippe basilika
- salt
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Skinna fiskfiléerna och dela dem i bitar.
- Lägg fiskbitarna i en serveringsform och salta dem.
- Värm olivolja, citronskal, citronsaft, vinäger, hackad chili, oliver, halverade och urkärnade tomater, honung, hackad lök och vitlök.
- Hetta upp citronoljan igen.
- Tillsätt hackad basilika och slå citronoljan över fisken.
- Låt det hela stå och dra på bänken i 10 minuter innan servering.
