Gör så här

1. 
   Be fiskhandlaren bena ur fisken och klippa fenorna, men behålla huvudet.
2. 
   Gnid insidan av fisken med salt och peppar.
3. 
   Fyll sedan fisken med rikliga mängder örter.
5. 
   Skiva citronen och lägg skivorna på ett ark folie.
6. 
   Lägg fisken ovanpå citronskivorna, ringla över olivolja och vik ihop till ett paket.
7. 
   Baka fiskpaketen i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter tills temperaturen vid ryggbenet är 55 grader eller då en tandpetare går igenom utan motstånd.
8. 
   Det går även utmärkt att tillaga fisken på grillen.

Servering

1. 
   Servera fisken med nykokt potatis och majonnäs med mängder av örter.