Rödbetssill med äpple och pepparrot
Foto: TV4/Micke Göransson
Rödbetssill med äpple och pepparrot
11 ingredienser
30 min + 1 dygn i kylen
En klar sill som blir vackert röd i färgen av rödbeta med frisk smak från äpple och och pepprighet från pepparrot.
Ingredienser
portioner
portionerKallrörd 1-2-3 lag
- 1 dl ättiksprit 12 % (12 %)
- 2 dl strösocker
- 3 dl vatten
Sillinläggning
- 1 förp 5-minuterssill
- 1 rödbeta
- 1 äpple
- 1 gul lök (liten)
- 50 g färsk pepparrot
- 2 stjärnanis
- 2 lagerblad
- 1 tsk svartpepparkorn
Gör så här
- Rör ihop ättika, socker och vatten i en skål. Låt stå tills sockret löser sig.
- Skala och skär rödbetan i tändstickstunna strimlor. Skär också äpplet i tändstickstunna strimlor. Skala och strimla löken fint. Skala och skär pepparroten i grova bitar, den ska bara ge smak och inte ätas, så var försiktig med att inte få den i munnen.
- Lägg alla grönsaker i lagen och vänd runt.
- Häll av och skär sillen i bitar.
- Lägg sillen i skålen med grönsakerna. Tillsätt stjärnanis, lagerblad och svartpeppar. Vänd runt försiktigt.
- Låt gärna stå i kylen i minst ett dygn innan servering.
