Röd linssoppa med ris
Foto: TV4
Röd linssoppa med ris
11 ingredienser
Under fastetiden, Ramadan, serveras i muslimska länder ofta soppa på linser. De är proteinrika och ger god mättnad. Linserna mosar sig efter ca 40 minuters koktid, vilket gör dem mycket lämpliga som konsistensgivare i en soppa.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 msk neutral olja
- 1 gul lök
- 1 klyfta vitlök
- 225 g röda linser
- 8 dl grönsaksbuljong
- 0,5 tsk malen koriander
- 0,5 tsk malen spiskummin
- 1 tsk salt
- 2 krm vitpeppar, grovmalen
- 2 msk citron, pressad
- 3 msk ris
Gör så här
- Skölj linserna noga. Skala och hacka den gula löken. Hetta upp oljan i en stor kastrull. Fräs löken tills den får lite färg. Pressa ner vitlöken och fräs ytterligare en stund.
- Tillsätt linserna och buljongen. Krydda med koriander, spiskummin, salt och peppar. Tillsätt citronsaften. Sjud linserna tills de går sönder, ca 40 minuter.
- Tillsätt riset och mer buljong om konsistensen verkar för tjock. Sjud soppan tills riset är mjukt.
