Rika riddare på brioche med löjrom

Name: Rika riddare på brioche med löjrom
Total time: 40 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Riddare; 2 ägg; 1,5 dl vetemjöl; 1,5 dl mjölk; salt; 4 skivor briochebröd (eller formfranska); smör, att steka i; Topping; 100 g löjrom (eller annan rom); 1,5 dl crème fraîche (ej lättvariant); 0,5 rödlök; 0,5 msk gräslök, finskuren; 0,5 tsk torkad dill; 4 klyftor citron; 4 dillvippor

POPULÄRT

Foto: TV4

Rika riddare på brioche med löjrom

Av: Catarina König

Från: Kökets middag

13 ingredienser

40 min

Lyxig variant på löjromstoast! Här använder Catarina briochebröd men det går också fint att använda vanligt formbröd.

Fest Förrätter Husmanskost och receptklassiker

Se Catarina König laga receptet

Ingredienser

Riddare

2 ägg
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl mjölk
salt
4 skivor briochebröd (eller formfranska)
smör, att steka i

Topping

100 g löjrom (eller annan rom)
1,5 dl crème fraîche (ej lättvariant)
0,5 rödlök
0,5 msk gräslök, finskuren
0,5 tsk torkad dill
4 klyftor citron
4 dillvippor

Gör så här

Vispa ihop ägg, vetemjöl och mjölk till en slät smet. Smaka av med salt. Låt smeten stå och dra en stund.
Skala och finhacka rödlöken. Skär gräslöken fint.
Lägg den torkade dillen i en mortel och stöt den ordentligt till ett pulver.
Doppa brödbitarna en efter en i smeten, låt de ligga i en stund så att brödet verkligen drar åt sig smeten. Vänd brödskivorna ett par ggr i bunken.
Hetta upp rejäl klick smör i en stekpanna.
Stek brödskivorna i omgångar i stekpannan på båda sidor tills de blivit gyllene.
Skär varje riddare snett över så att det blir snygga trekanter.
Lägg upp de brödskivorna på förrättstallrikar och toppa varje med crème fraiche, löjrom, finhackad rödlök, finskuren gräslök och dillpulver. Avsluta med en dillvippa och citronklyfta. Servera direkt!