Musselstuvning med färska räkor
Foto: TV4
Musselstuvning med färska räkor
11 ingredienser
15 min
Mjuk musselstuvning med färska räkor, garneras med dillvippa och lite citronskal.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet
Dryck: DE Bortoli ett rieslingvin från Australien, artnr. 6403.
Ingredienser
portioner
portionerStuvning
- 2 msk smör
- 4 msk vetemjöl
- 0,25 tsk curry
- 2,5 dl mellangrädde
- 1 dl dill, hackad
- 0,5 tsk salt
- 0,25 tsk vitpeppar, nymalen
- 1 msk cognac
Till servering
- ca 20 färska räkor, skalade
- 4 dillvippor
- 4 skivor vitt bröd, rostat
Gör så här
- Gör en vit grundsås. Smör smältes med mjölet.
- Curry rörs med någon minut.
- Spädes sedan med mellangrädde.
- Röres och låt sjuda i 5 minuter.
- Blanda i finhackad dill.
- Smaka av det med salt och nymalen vitpeppar och konjak.
- Stuvningen serveras i vita snäckskal med en rostad skiva vitt bröd.
- Toppa med räkor, citronskal och en dillvippa.
