Renskavsgryta med kantareller

Renskavsgryta med kantareller ny
Foto: Köket.se
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Renskavsgryta med kantareller

Av: Köket.se

8 ingredienser

35 min

En otroligt smakrik och snabblagad höstgryta! Kantareller är gott men du kan ta vilken svamp du vill. Renskav har en tydlig viltsmak och vill du ha mildare skav, pröva älg eller hjort. Servera med potatismos eller ris och toppa med lingon, sylt eller gelé.

FestGrytorHusmanskost och receptklassikerSnabbtSvensk/nordisk matViltkött
Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

portioner
  • 250 g renskav
  • smör, till stekning
  • 1-2 msk messmör
  • 1 gul lök
  • salt
  • vitpeppar
  • 50 g kantareller
  • 3 dl grädde

Till servering:

  • kokt ris eller potatismos
  • lingon, gelé

Gör så här

  1. Tina renskaven till hälften och strimla den. Borsta av svampen och skär den i mindre bitar. Skala och hacka löken. Bryn renskaven på hög värme. Ställ sedan köttet år sidan och fräs löken.
  2. Häll kött och lök i en gryta. Krydda med salt och peppar. Fräs svampen och blanda ner den i grytan. Tillsätt grädden och messmör. Låt koka ihop några minuter. Servera med ris eller potatismos.