Ravioli i het tomatsoppa med oregano

Name: Ravioli i het tomatsoppa med oregano
Yield: 4 undefined
Ingredients: 250 g färska ostfyllda ravioli; 1 gul lök; 1 röd spansk peppar; olivolja, att fräsa i; 1 klyfta vitlök; 3 dl tomatjuice; 400 g passerade tomater; 6 dl grönsaksbuljong; 1 dl grädde; 1 kruka färsk oregano; salt; vitpeppar

POPULÄRT

Foto: TV4

Ravioli i het tomatsoppa med oregano

Av: Köket.se

12 ingredienser

Oregano och tomat står för mildhet, chili och vitlök för hetta. I denna färggranna soppa blandas de två. Och så lite pasta, för tuggmotståndet. Lättlagat och värmande. Färska ravioli kan bytas ut mot torkade tortellini.

Hälsomat Soppa Svensk/nordisk mat Vardagsmiddag Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

250 g färska ostfyllda ravioli
1 gul lök
1 röd spansk peppar
olivolja, att fräsa i
1 klyfta vitlök
3 dl tomatjuice
400 g passerade tomater
6 dl grönsaksbuljong
1 dl grädde
1 kruka färsk oregano
salt
vitpeppar

Gör så här

Skala och finhacka löken. Dela chilifrukten i halvor på längden, kärna ur och strimla chilin fint. Skala och hacka vitlöken fint.
Fräs lök, chili och vitlök i olivoljan. Slå över buljong, grädde, tomatjuice och passerade tomater. Låt småputtra i ca 20 minuter. Mixa i matberedare eller med stavmixer. Tillsätt eventuellt några matskedar vatten om soppan känns tjock. Koka upp soppan.
Lägg i raviolin och låt den koka mjuk i soppan. Smaksätt med finhackad oregano, salt och peppar.