Gör så här

1. 
   Öppna och rensa ur muskeln på musslorna.
2. 
   Skär musslorna i skivor och lägg dem omlott i en djup tallrik eller skål. Salta skivorna.
3. 
   Koka upp grädde och crème fraîche.
5. 
   Tillsätt smöret.
6. 
   Smaka av med rivet citronskal, citronsaft och hackade örter.
7. 
   Skeda den varma såsen över musselskivorna.
8. 
   Strö på ost och gratinera lätt med brännare.
9. 
   Toppa med mer örter och forellrom.