Ramslökssoppa med frasig parmesanpinne
Foto: Tv4
Ramslökssoppa med frasig parmesanpinne
14 ingredienser
1 h
En krämig ramslökssoppa passar perfekt som förrätt. Baka även gärna en krispig parmesanpinne till!
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerRamslökssoppa
- 5 mandelpotatisar, skalade och hackade
- 2 schalottenlökar, hackade
- 3 msk smör
- 1 dl vitt vin
- 6 dl grönsaksbuljong
- 2 dl grädde
- 60 g ramslök, hackad
- 1,5 msk majsstärkelse
- 2 krm salt
- 1 krm peppar
Parmesanpinnar
- 100 g smördeg
- 1 ägg, uppvispat
- 1 dl parmesanost, riven
- 1 msk sesamfrön
Gör så här
Ramslökssoppa
- Skala potatis och schalottenlök, skär i mindre bitar och fräs i smör.
- Häll på vinet och buljong och låt sjuda tills potatisen blivit mjuk.
- Tillsätt grädde och låt koka upp. Tillsätt ramslöken och mixa soppan slät.
- Red med maizena och smaka av med salt och peppar.
Parmesanpinnar
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Rulla ut smördegen på en köksbänk. Pensla med uppvispat ägg och strö på ost och sesamfrö. Tryck till så att toppingen fastnar i degen.
- Skär degen i remsor. Vrid remsorna och lägg på en plåt klädd i bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen cirka 10-15 minuter.
