Råmarinerad skreitorsk med äpple
Foto: Tv4
Råmarinerad skreitorsk med äpple
14 ingredienser
20 m
Råmarinerad skreitorsk med äpple, oliver och rättika kommer göra sig fint som lyxig rätt i helgen.
Se Håkan Thörnström laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g skreitorsk
- salt
- 2 dl olivolja
- 2 äpplen (vinteräpplen)
- 1 cm rättika
- 50 g oliver, urkärnade svarta
- 1 gul lök
- 1 klyfta vitlök
- 3 msk äppelcidervinäger
- 1 msk honung
- 1 citron
- 1 lagerblad
- 1 knippe dill
- briochebröd (till servering)
Gör så här
- Skär torsken i bitar, lägg dem i en lämplig form och salta.
- Värm oljan tillsammans med bitar av äpple, rättika, oliver, lök och vitlök.
- Tillsätt vinäger, honung, pressad citronsaft samt rivet skal, lagerblad och hackad dill.
- Häll den varma olivlagen på torskbitarna. Låt svalna till rumstemperatur.
- Serveras i mindre portionsskålar med gaffel och briochebröd.
