Räksoppa med selleri
Foto: TV4
Räksoppa med selleri
9 ingredienser
En lättgjord räksoppa perfekt för den som vill ha smalmat. Rostat bröd lätt gniden med en vitlöksklyfta och lite ringlad olivolja förgyller.
Ingredienser
portioner
portioner- 0,5 l fiskbuljongtärning
- 100 g champinjoner
- 1-2 stjälkar stjälkselleri
- 1 tsk tomatpuré
- paprika
- 2 tsk margarin
- 0,5 dl mjölk
- 400 g räkor, färska med skal
- 2 msk dill, hackad
Gör så här
- Koka upp buljongen och lägg i de skivade champinjonerna och den strimlade sellerin. Koka sakta 15 min.
- Smaka av soppan med tomatpuré och paprika och tillsätt margarinet. Vispa ned mjölken och hetta upp på nytt.
- Lägg skalade räkor i botten av en sopptallrik och slå soppan över. Strö på dill och servera.
