Räksoppa med selleri

1 röst
2
Räksoppa med selleri
Foto: TV4

En lättgjord räksoppa perfekt för den som vill ha smalmat. Rostat bröd lätt gniden med en vitlöksklyfta och lite ringlad olivolja förgyller.

Visa mer
2

Du behöver

  • 0,5 l fiskbuljong, från tärning
  • 100 g champinjoner, färska
  • 1-2 stjälkar blekselleri
  • 1 tsk tomatpuré
  • lite paprika
  • 2 tsk margarin
  • 0,5 dl mjölk
  • 400 g räkor, färska med skal
  • 2 msk dill, hackad

Gör så här

  1. Koka upp buljongen och lägg i de skivade champinjonerna och den strimlade sellerin. Koka sakta 15 min.
  2. Smaka av soppan med tomatpuré och paprika och tillsätt margarinet. Vispa ned mjölken och hetta upp på nytt.
  3. Lägg skalade räkor i botten av en sopptallrik och slå soppan över. Strö på dill och servera.
26 januari 2009

laddar fler recept

Laddar fler recept