Räkor med udonnudlar
Foto: TV4
Räkor med udonnudlar
9 ingredienser
Havssalt och fullkornsvetemjöl är de japanska udonnudlarna gjorda av. Här i en fin kombination med räkor och sparris.
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g räkor med skal
- 1 knippe sparris, späd och vit
- 4 port udonnudlar
- 2 tsk rapsolja
- 2 tsk färsk ingefära, riven
- 2 klyftor vitlök
- 1 tsk sesamolja
- 1 dl sweet chilisås
- färsk bladpersilja
Gör så här
- Skala räkorna. Koka sparrisen mjuk.
- Koka nudlarna enligt anvisningen på paketet. Låt rinna av i durkslag och fördela de avrunna nudlarna på varma assietter.
- Hetta upp rapsoljan i en wok och woka räkorna hastigt tillsammans med ingefäran. Pressa ner vitlöken. Toppa nudlarna med räkorna, fördela sweet chilisåsen över och dekorera med sparris och persilja. Servera genast.
