Raggmunk med kimchi
Foto: TV4
Raggmunk med kimchi
11 ingredienser
40 min
Asiatisk variant på frasiga raggmunkar med kimchi i smeten och goda toppings som majonnäs, koriander och sesamfrön.
Se Tove Nilsson laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 2 dl vetemjöl
- 4 dl mjölk
- 2 ägg
- 450 g fast potatis, riven
- 450 g kimchi (alternativt surkål och chilisås)
- 3 salladslökar, finstrimlade
- 1,5 dl majonnäs
- 1 kruka färsk koriander
- 1,5 msk sesamfrön, rostade
- neutral rapsolja
- salt
Gör så här
- Vispa ihop mjöl, mjölk och ägg till en smet. Låt stå och svälla.
- Skala och riv potatisen grovt. Är potatisen väldigt vattnig så krama ut lite av vätskan. Hacka kimchin. Strimla salladslöken
- Blanda ner potatis, kimchi och salladslök i smeten. Salta.
- Stek raggmunkar av smeten i olja i en stekpanna.
- Toppa raggmunkarna med majonnäs, koriander och rostade sesamfrön.
Glöm inte att matsortera skal från ägg och potatis för en mer hållbar matlagning, och njut av dina frasiga raggmunkar. /Köket-redaktionen
