Quinoabowl med sojamarinerad tofu, avokado och paprikahummus
POPULÄRT
Foto: TV4
Quinoabowl med sojamarinerad tofu, avokado och paprikahummus
19 ingredienser
30 m
Trendig vegansk bowl som fylls med quinoa, sojamarinerad tofu och avokado. Klicka även i en krämig hummus smaksatt med inlagd paprika.
Se Siri Barje laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerHummus
- 1 förp kikärtor [400 g]
- 1 dl olivolja
- 2 klyftor vitlök
- 2 rostade och marinerade paprikor (finns på burk)
- 1 msk tahinipasta
- 1 citron
- salt
- peppar
Bowl
- 4 dl quinoa
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 550-600 g fast tofu (ej silkestofu)
- 1 dl japansk soja
- 2 avokador
- 70 g färsk spenat
- 1 förp alfaalfagroddar
- 1 kruka salladslök
- 1 dl sötmandel
- 3 msk olivolja
- sesamfrön
Gör så här
Paprikahummus
- Skölj kikärtorna. Hacka paprikan och vitlöken. Mixa alla ingredienser till en slät hummus och smaka av med salt peppar och citron. Ställ åt sidan.
Bowl
- Koka quinoan med buljongen.
- Tärna tofun. Stek den på hög värme i olja så att alla sidor får fin färg. Lägg den på ett fat och häll över sojan. Låt dra i minst 10 min.
- Skiva avokadon och hacka salladslöken, syra den vita delen av salladslöken med citronsaft. Finhacka även den gröna delen av salladslöken och använd som ört på toppen av rätten.
- Lägg quinoa, tofu, spenat, syrad salladslök, avokado, groddar och en klick hummus i en skål och toppa med mandlar och grön salladslök, strö över sesamfrön.
