Puckad tonfisk från Indien hälsar på Sverige, serveras med papadums och rödkål
POPULÄRT
Foto: TV4
Puckad tonfisk från Indien hälsar på Sverige, serveras med papadums och rödkål
Av: Paulina - Malmö
Från: Halv åtta hos mig
24 ingredienser
30m
Färsk tonfisk, med smak av chili och vitlök, serveras på indiskt bröd med egengjord mango raija och syrlig rödkål.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portionervinägrette
- 1 limefrukt
- 0,5 citron
- 1 krm röd chilifrukt
- 1 klyfta vitlök
- 0,5 tsk ingefära
- 1 msk olivolja
- 1 krm harissa
- 1 krm honung
- 0,5 tsk salt
Tonfisk tartar
- 300 g färsk tonfisk, som varit fryst
- 7 g gräslök
- 1 avokado, liten
- 50 g gurka
- 1 salladslök
- koriander
Tillbehör
- 2 papadums, tunt, Indiskt flatbröd
- syrad rödkål, finstrimlad
Mango Raija
- 1 msk majonnäs
- 1,5 msk turkisk yoghurt
- 1 msk mango chutney
- 1 klyfta vitlök
- 1 krm salt
- 0,5 krm gurkmeja
- 1 krm curry
Gör så här
Håll skärmen tänd
Vinägrette
- Pressa saften från lime och citron i en skål.
- Hacka chili, vitlök och ingefära fint.
- Blanda samman med olja, harissa, honung och salt.
Tonfisk tartar
- Skär tonfisken i små kuber.
- Skär gräslöken, avokadon och gurka i små bitar.
- Blanda samman med vinägrette precis innan servering.
- Garnera med tunt skuren salladslök och lite färsk koriander.
Tillbehör
- Stek papadums i stekpanna utan fett.
- Skär rödkålen väldigt fint.
Mango Raija
- Blanda samman alla ingredienser och låt stå ett tag innan servering.
Servering
- Servera, i puckform, den marinerade tonfisken med papadums och mango raija.
- Garnera med syrad rödkål.
