• Meny
  • Köket.se
  • Sök
  • Kontomeny

Puckad tonfisk från Indien hälsar på Sverige, serveras med papadums och rödkål

POPULÄRT
Puckad tonfisk från Indien hälsar på Sverige, serveras med papadums och rödkål
Foto: TV4

Puckad tonfisk från Indien hälsar på Sverige, serveras med papadums och rödkål

12 steg att laga

24 ingredienser

30m

Färsk tonfisk, med smak av chili och vitlök, serveras på indiskt bröd med egengjord mango raija och syrlig rödkål.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Ingredienser

portioner4 portioner

vinägrette

  • 1 limefrukt
  • 0,5 citron
  • 1 krm röd chilifrukt
  • 1 klyfta vitlök
  • 0,5 tsk ingefära
  • 1 msk olivolja
  • 1 krm harissa
  • 1 krm honung
  • 0,5 tsk salt

Tonfisk tartar

  • 300 g färsk tonfisk, som varit fryst
  • 7 g gräslök
  • 1 avokado, liten
  • 50 g gurka
  • 1 salladslök
  • koriander

Tillbehör

  • 2 papadums, tunt, Indiskt flatbröd
  • syrad rödkål, finstrimlad

Mango Raija

  • 1 msk majonnäs
  • 1,5 msk turkisk yoghurt
  • 1 msk mango chutney
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 krm salt
  • 0,5 krm gurkmeja
  • 1 krm curry

Gör så här

  1. Vinägrette
    Pressa saften från lime och citron i en skål.
  2. Hacka chili, vitlök och ingefära fint.
  3. Blanda samman med olja, harissa, honung och salt.
  4. Tonfisk tartar
    Skär tonfisken i små kuber.
  5. Skär gräslöken, avokadon och gurka i små bitar.
  6. Blanda samman med vinägrette precis innan servering.
  7. Garnera med tunt skuren salladslök och lite färsk koriander.


  8. Tillbehör
    Stek papadums i stekpanna utan fett.
  9. Skär rödkålen väldigt fint.
  10. Mango Raija
    Blanda samman alla ingredienser och låt stå ett tag innan servering.
  11. Servering
    Servera, i puckform, den marinerade tonfisken med papadums och mango raija.
  12. Garnera med syrad rödkål.