Potatissallad med bakad lök, hyvlad morot, senap och krasse
POPULÄRT
Foto: Siri Barje
Potatissallad med bakad lök, hyvlad morot, senap och krasse
14 ingredienser
40 m
Vinterns bästa potatissallad gör du med senapsbakad rödlök, grönkål och kokt ägg. Fantastiskt gott och mättande!
Ingredienser
portioner
portioner- 1 kg potatis, helt små
- 2 rödlökar
- 2 morötter
- 100 g grönkål
- 2 ägg
- 1 ask krasse
- 0,5 kålrabbi
- 6 msk olivolja
- 1 msk dijonsenap
- 1 msk äppelcidervinäger
- 2 msk grovkornig senap
- 1 citron
- salt
- peppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader. Dela potatisen i trevliga bitar och koka den med skalet på.
- Koka äggen, spola dem kalla och dela dem i klyftor.
- Dela rödlöken i mindre klyftor och lägg i en skål, häll på 2 msk olivolja, salt och dijonsenap. Upp på en plåt och baka i ugnen i ca 15 minuter.
- Blanda ihop 3 msk olivolja, 1 msk vinäger, 2 msk grov senap med salt och peppar.
- Skala morot och kålrabbi, hyvla eller skala sedan tunna remsor. Rensa grönkålen och lägg i en skål och häll på 1 msk olivolja plus salt. Krama kålen någon minut tills den bli grön.
- Häll av potatisen och blanda den direkt med senapsdressingen. Lägg grönkålen på ett fat och häll på potatisen. Toppa med bakad lök, kålrabbi, morot, ägg och krasse!
