Potatis och purjolökssoppa med krasse - Siri Barjes recept

34 röster
30 m
4
Potatis-och purjolökssoppa
30 m
4
4 portioner

Du behöver

  • 800 g potatis
  • 2 purjolökar
  • 2 klyfta vitlök
  • 2 l vatten
  • 3 msk smör
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • salt
  • peppar
  • krasse, till servering

Gör så här

  1. Skala potatisen och skär i små bitar.Skala och hacka vitlöken.
  2. Ansa och hacka purjolöken, ta även med den mörkgröna delen. Skölj noggrant i durkslag.
  3. Fräs potatis, vitlök och purjo i smör tills löken är mjuk i en stor kastrull.
  4. Tillsätt vatten och buljongtärningar. Koka upp och låt koka tills potatisen är klar.
  5. Mosa potatisen lite med en ballongvisp så att det blir en bra konsistens på soppan.
  6. Servera soppan med klippt smörgåskrasse.
5 maj 2018