Liten soppa på morot och ingefära
Liten soppa på morot och ingefära
9 ingredienser
Servera en liten soppa på morot och ingefära innan huvudrätten.
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 1 schalottenlök, finhackas
- 3 dl torrt vitt vin
- 2 morötter, skalade
- 10 g färsk ingefära (eller efter smak)
- 1 msk smör
- 1 msk hönsbuljong
- vatten
- ev vinäger
- honung
Gör så här
- Skär morötterna i små tärningar.
- Fräs morötterna och löken i lite smör.
- Riv i ingefäran, eller skär ned den och låt även ingefäran sakta gå med i grönsakerna.
- Slå på vin och hönsbuljongen.
- Späd med ca 0,5 liter vatten.
- Koka tills det att morötterna är mjuka.
- Mixa soppan i stark mixer.
- Sila noga.
- Smaka upp soppan med smör, lite honung, eventuellt lite vinäger samt salt och peppar.
