Pocherat ägg med avokado och kimchimajonnäs
Foto: Jonas Svensson
Pocherat ägg med avokado och kimchimajonnäs
8 ingredienser
10 m + tid i kyl
En snabb och lyxig förrätt med perfekt pocherat ägg, skivad avokado och majonnäs smaksatt med kimchi.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 ägg
- 4 msk ättika
- 2 avokador
- 4 msk kimchi
- 3-4 msk majonnäs
- salt
- peppar
- sesamfrön
Gör så här
- Knäck försiktigt äggen i en bunke med några droppar vatten i och hälften av ättikan. Låt stå i kyl eller rumstemperatur i ca 30 minuter för bästa resultat.
- Mixa kimchi och majonnäs och ställ åt sidan fram till servering
- Värm vatten i en rymlig kastrull för att pochera äggen i. Tillsätt resten av ättikan.
- Ta en sked och dra ett varv i det sjudande vattnet för att få till en virvel och häll sedan försiktigt i äggen.
- Ta upp äggenefter ca 3 minuter (lite beroende på hur varmt du har det i kastrullen) och låt rinna av.
- Skiva avokadon och lägg upp på tallrik. Lägg sedan över de pocherade äggen, slå över en sked med kimchimajonnäsen och toppa med sesamfrön, salt och peppar.
