Gör så här

1. 
   Skala morötterna. Dela i mindre bitar. Koka mjuka i saltat vatten.
2. 
   Koka upp crème fraiche. Blanda med morötterna. Smaka av med ättika, socker och salt. Eventuellt lite buljong från kycklingen om du vill ha rinnigare konsistens.
3. 
   Putsa kycklingen. Koka upp kycklingbuljong med övriga ingredienser. Salta. Pochera kycklingen i buljongen till 65-70 grader i innertemperatur. Låt vila tills den är uppe i 72 grader.
5. 
   Tillsätt dillen till morotsstuvningen vid servering.
6. 
   Krossa lätt färskpotatisen i botten, placera stuvningen på potatisen. Toppa med den pocherade kycklingen.
7. 
   Matsortera morotsskalen till återvinning och njut av din måltid!