Pizza bianco med pekannötter och salvia

Name: Pizza bianco med pekannötter och salvia
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2-4 undefined
Ingredients: Pizzadeg; 25 g jäst; 1,5 dl vatten, kallt; 2 msk olivolja; 2 tsk salt; 3,5 dl vetemjöl + lite extra till utbakning; Fyllning; 2 klyftor vitlök; 2 msk olivolja; 250 g ricotta; 250 g mozzarellaost; 2 dl parmesanost, riven; 1 dl pekannötter; 0,5 dl färska salviablad; salt; svartpeppar, nymald

Foto: TV4

Pizza bianco med pekannötter och salvia

Av: Louise Johansson

Från: Nyhetsmorgon

14 ingredienser

1 h 30 min

En galet god pizza med det bästa av ostens världar! Hinner du inte göra egen pizzadeg så köp antingen av närmsta pizzabagare eller färdig deg i affären.

Brunch

Ingredienser

2 - 4

Pizzadeg

25 g jäst
1,5 dl vatten, kallt
2 msk olivolja
2 tsk salt
3,5 dl vetemjöl + lite extra till utbakning

Fyllning

2 klyftor vitlök
2 msk olivolja
250 g ricotta
250 g mozzarellaost
2 dl parmesanost, riven
1 dl pekannötter
0,5 dl färska salviablad
salt
svartpeppar, nymald

Gör så här

Pizzadeg

Lägg alla ingredienser till pizzadegen i bunke alternativt en bakmaskin och knåda ihop till en deg i cirka 10 minuter. Låt jäsa under en handduk i ca 1 timme tills dubbel storlek.

Utbakning

Pressa vitlöksklyftorna och blanda med olivolja.
Sätt ugnen på 230°C varmluftseffekt.
Dela degen på hälften och kavla ut till två stora pizzor alternativt 4 stycken små.
Klicka över ricottaosten, riv isär och lägg på mozzarellaosten och fyll på med parmesanost, pekannötter och salviablad. Ringla över vitlöksoljan, salta och peppra.
Grädda pizzorna i cirka 10 minuter tills de fått en gyllene färg och krispiga kanter.