Bjud på vårens godaste pinsa med citronmascarpone, parmesanost, sparris, kallrökt lax, kapris, rödlök och dill. Perfekt att skära upp till snittar till påskfirande och vårfest.
Blanda mascarpone med saften och zesten från en halv citron. Smaka av med lite salt. Bred ut citronkrämen på pinsan. Strö över parmesanosten.
Bryt eller skär av den nedersta delen på sparrisen och dela den på längden. Lägg ut sparrisen på pinsan, pensla eventuellt kanterna med lite olivolja. Grädda i ugnen på 225 grader i 7-10 minuter.
Ta ut pinsan och toppa med kallrökt lax, kapris, rödlök, citronzest och dill. Ringla över olivolja och peppra.
2 - 4 portioner
