Pinocchiotårta med choklad
Foto: TV4
Pinocchiotårta med choklad
14 ingredienser
En maffig tårta med chokladmaräng och sockerkaksbottnar i flera lager som fylls med jordgubbar, hallon och grädde.
Baka till midsommarBakat och gottBakverkChokladChokladtårtaJordgubbarMarängerMarängtårtaMidsommarmatTårtor
Se Camilla Hamid laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerBotten
- 200 g smör, rumsvarmt
- 2 dl strösocker
- 5 äggulor
- 2,5 dl vetemjöl
- 1 dl kakao
- 4 tsk bakpulver
- 1,5 dl mjölk
Maräng
- 75 g mörk choklad (70% kakaohalt)
- 5 äggvitor
- 2,5 dl strösocker
- 2 dl mandelspån
Fyllning
- 7,5 dl vispgrädde
- 500 g färska jordgubbar
- 250 g färska hallon
Gör så här
- Sätt ugnen på 150 grader (över- och undervärme) och fodra två springformar med diameter på 23 cm med bakplåtspapper.
- Vispa ihop smör och strösocker krämigt med elvisp i en bunke.
- Tillsätt en äggula i taget och vispa mellan varje äggula. Sikta ner de torra ingredienserna och vänd försiktigt ihop till en jämn smet. Vispa till sist ner mjölken.
- Dela smeten i två och bred ut varje del i botten på de två formarna.
- Grovhacka den mörka chokladen till marängen och lägg i en värmetålig skål. Smält chokladen över ett vattenbad och låt svalna.
- Vispa äggvitorna till ett hårt skum med elvisp i en bunke av glas eller metall. Tillsätt strösocker, lite i taget under fortsatt vispning tills du får en blank och fast maräng.
- Häll ner den smälta chokladen i marängsmeten och dra några försiktiga varv med en slickepott så att chokladen ringlar sig fint i marängen.
- Bred ut marängen över kaksmeten i formarna. Dekorera med mandelflarn. Grädda en form i taget, i mitten av ugnen i ca 40 minuter. Låt bottnarna svalna helt och hållet innan du fyller och monterar ihop din tårta.
- Vispa grädden till mjuka toppar.
- Skölj jordgubbarna noggrant och skär bort bladen på de som ska vara inuti tårtan. Skär dem i kvartar.
- Bred ut hälften av grädden på den första botten, ha sedan på hälften av jordgubbarna och sedan nästa tårtbotten.
- Bred på resterande grädde och resten av jordgubbarna samt hallon. Servera tårtan direkt eller förvara den i kylskåpet.
Tips! Receptet bakas i två runda springformar med diameter på 23 cm.
