Pilgrimsmusslor med gurksoppa
Foto: TV4
Pilgrimsmusslor med gurksoppa
16 ingredienser
30 m + 1 h
Kryddiga pilgrimsmusslor på spett med en vitlöksdoftande gurksoppa.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 8 pilgrimsmusslor, alt 12 små
marinad
- 1,5 röd chillifrukt
- 0,5 citron, saft + skal
- 4 klyftor vitlök
- 1 tsk Tony Chacheres creolekrydda
- 6 msk majsolja (eller rapsolja)
Gurksoppa
- 2-3 gurkor
- 6 klyftor vitlök
- 0,5 purjolök
- ev 1 röd chilifrukt
- 2 msk olivolja
- 1 l vatten
- 1 hönsbuljongtärning
- 1,5 msk flytande kycklingbuljong
- 3 äggulor
- 3 dl grädde
Gör så här
- Hacka chilli och vitlök, blanda med krydda och olja i en påse/bunke.
- Lägg i pilgrimsmusslor och låt dra minst 1 timme.
- Trä upp musslorna på blötlagda spett, grilla eller stek i ca 1-2 min per sida i hög värme.
- Hacka purjolök och ev chili och stek mjuk i olivoljan, häll på vatten och buljong.
- Skär bitar av gurka och vitlök och häll i kastrullen. Låt koka tills gurkorna är mjuka.
- Mixa soppan slät.
- Vispa äggulor och grädde. Tillsätt i den heta men ej kokande soppan (den skär sig då) strax innan servering.
