Pilgrimsmusslor med chili och lime

Foto: Tv4

Pilgrimsmusslor med chili och lime

Av: Frida - Varberg

Från: Halv åtta hos mig

13 ingredienser

30 m

Pilgrimsmusslor med chili, lime och picklad lök blir en smakrik och lyxig förrätt att starta middagen med.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Förrätter Skaldjur

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

smör, till stekning
citrongräs
8 pilgrimsmusslor
1 chilifrukt
8 limeblad
1 dl ättiksprit 12 %
2 dl strösocker
3,5 dl vatten
1 gul lök
1 grön chilifrukt
citrongräs
flingsalt
wasabipasta

Gör så här

Pilgrimsmusslor

Häll mycket smör i en varm panna, häll i citrongräset och låt stekas till dess att det fått en fin färg. Stek pilgrimsmusslorna i smör på hög värme cirka 2-3 minuter på varje sida. Tillsätt chili och limebladen mot slutet, limebladen ska bli krispiga.

Picklad lök och grön chili

Vispa ihop en lag på ättiksprit, socker och vatten och pickla löken och den gröna chilin i lagen några timmar, gärna över natten.

Vid servering

Lägg den picklade chilin och löken på ett fat, lägg sedan pilgrimsmusslorna på det, toppa med citrongräs och flingsalt. Dutta ut lite små pluppar med wasabi på fatet.