Pilgrimsmusslor med chili och lime
Foto: Tv4
Pilgrimsmusslor med chili och lime
13 ingredienser
30 m
Pilgrimsmusslor med chili, lime och picklad lök blir en smakrik och lyxig förrätt att starta middagen med.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- smör, till stekning
- citrongräs
- 8 pilgrimsmusslor
- 1 chilifrukt
- 8 limeblad
- 1 dl ättiksprit 12 %
- 2 dl strösocker
- 3,5 dl vatten
- 1 gul lök
- 1 grön chilifrukt
- citrongräs
- flingsalt
- wasabipasta
Gör så här
Pilgrimsmusslor
- Häll mycket smör i en varm panna, häll i citrongräset och låt stekas till dess att det fått en fin färg. Stek pilgrimsmusslorna i smör på hög värme cirka 2-3 minuter på varje sida. Tillsätt chili och limebladen mot slutet, limebladen ska bli krispiga.
Picklad lök och grön chili
- Vispa ihop en lag på ättiksprit, socker och vatten och pickla löken och den gröna chilin i lagen några timmar, gärna över natten.
Vid servering
- Lägg den picklade chilin och löken på ett fat, lägg sedan pilgrimsmusslorna på det, toppa med citrongräs och flingsalt. Dutta ut lite små pluppar med wasabi på fatet.
