Picklad färskpotatis
Foto: Köket.se
Picklad färskpotatis
7 ingredienser
20 min
Ta vara på färskpotatisen från midsommar och servera den här smarta och goda bufférätten!
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 600 g färskpotatis, kokt
- 2 msk strösocker
- 1 msk ättiksprit 12 %
- 200 g spenat
- olja
- 50 g lufttorkad skinka
- 1 msk kapris (mini)
Gör så här
- Skär potatisen i grova bitar.
- Blanda socker och ättika så att sockret löses upp. Använd mikro för att snabba på processen om det behövs.
- Värm spenaten försiktigt i en stekpanna med neutral olja i 3 minuter på medelvärme.
- Skär den lufttorkade skinkan i grova bitar.
- Lägg de picklade potatisbitarna i botten och toppa med spenat, kapris och skinka.
