Gör så här

1. 
   Skiva de färska tomaterna och ställ åt sidan.
2. 
   Bryt mozzarellan i mindre bitar och låt rinna av på en bit hushållspapper. Det behövs en halv mozzarella per piadina.
3. 
   Lägg brödet i en het stekpanna med lite olivolja.
5. 
   Fördela soltorkade tomater och mozzarella jämnt över ett piadinabröd.
6. 
   Strö över riven parmesanost.
7. 
   Stek tills osten börjar smälta.
8. 
   Lägg på parmaskinka, rucola, tomater, färsk oregano och droppa över lite Crema di Balsamico.
9. 
   Vik över halva brödet och servera direkt med en krispig sallad.