Piadina är ett italienskt bröd bakat på olivolja. Värm brödet i stekpanna och fyll med soltorkade tomater, buffelmozzarella, prosciutto och rucola. Toppa med lite crema balsamico. Piadina passar att äta när och var du vill, inne- som utemat.
Piadina med parmaskinka och soltorkade tomater
Piadina Romagnola IPG alla Riminese, ett italienskt tunnt bröd bakat enligt gamla traditioner med extra jungfruolivolja.
Du behöver
- 250 g körsbärstomater
- 1 förp Zeta Piadina Romagnola IGP alla Riminese
- 1 burk Zeta Soltorkade tomater strimlade
- 2 förp Zeta Mozzarella Di Bufala Campana
- 1 förp Zeta Parmigiano Reggiano, grovriven
- 1 förp Zeta Prosciutto di Parma
- 70 g rucolasallad
- 1 kruka oregano
- Zeta Crema di Balsamico
- Zeta extra jungfruolivolja classico
Billigaste ingredienserna
Sök i dina matbutikerGör så här
- Skiva de färska tomaterna och ställ åt sidan.
- Bryt mozzarellan i mindre bitar och låt rinna av på en bit hushållspapper. Det behövs en halv mozzarella per piadina.
- Lägg brödet i en het stekpanna med lite olivolja.
- Fördela soltorkade tomater och mozzarella jämnt över ett piadinabröd.
- Strö över riven parmesanost.
- Stek tills osten börjar smälta.
- Lägg på parmaskinka, rucola, tomater, färsk oregano och droppa över lite Crema di Balsamico.
- Vik över halva brödet och servera direkt med en krispig sallad.
9 juni 2020
