Gör så här

1. Sjud fiskfonden med stjärnanis, kanelstång, nejlika, citrongräs och peppar.
2. Rosta lök och ingefära i en torr panna. Tillsätt sedan blandningen i grytan.
3. Sjud grytan i 30 minuter och skumma av kontinuerligt.
4. Sila av buljongen och värm den med fisksås, torsk och räkor.
5. Bottna en skål med fisk, räkor, nudlar och böngroddar.
6. Toppa med råa kammusslor som du skivat tunt, örter, fisksås och chili.
7. Häll slutligen över den heta buljongen.