Tartar på amerikansk elk! Det är inte riktigt som vår svenska älg, utan kanske mer som hjort. Eftersom äkta elk kan vara svårt att få tag på här i Sverige går det bra att ersätta med älg eller hjort. Smaksätt med lök, kapris, pepparrot och ängsyra och  servera snyggt på skedar. Perfekt förrätt eller mingelmat!