Färska ostron med två heta tillbehör
Foto: Mikael Strinnhed
Färska ostron med två heta tillbehör
9 ingredienser
Sensuella ostron med en het tomatsalsa jalapeno och syltad ingefära med koriander.
Ingredienser
- 24 färska ostron
Tomatsalsa med Jalapeno
- 1 urkärnad och finhackad tomat
- 1 msk schalottenlök, finhackad
- ca 2 msk rödvinsvinäger
- 1 tunt skivad jalapeño
Syltad ingefära och koriander
- ca 50 g syltad japansk ingefära
- 1 kruka koriander
- 1 spansk peppar, tunt skivad
- ca 2 msk japansk soja
Gör så här
- Dela ostronen med en ostronkniv.
- På 12 av ostronen: Blanda tomat, schalottenlök och rödvinsvinäger. Fördela tomatsalsan och en skiva Jalapeno på varje ostron.
- På de resterande 12 ostronen: Fördela ingefäran på ostronen med koriander, en skiva spansk peppar och soja.
