Persiljesoppa med gös
Foto: TV4
Persiljesoppa med gös
6 ingredienser
Gös är en fast och fin fisk med mycket smak. Lägg den i en mixad soppa och du får en härlig lunch eller kvällsrätt.
Ingredienser
portioner
portioner- 1,2 l fiskbuljong
- 1 kruka persilja
- 2-3 msk smör
- salt
- vitpeppar
- 250 g gösfilé, finstrimlad
Gör så här
- Strimla fisken tunt och plocka bort stjälkarna från persiljan. Värm upp tallrikarna som soppan ska serveras i.
- Koka upp buljongen och mixa den med persiljan och smöret till vackert ljusgrön färg. Smaksätt med salt och nymalen vitpeppar. Lägg i gösstrimlorna och låt dem bli vita rakt igenom.
- Lyft upp gösstrimlorna med hålslev och fördela i de värmda tallrikarna. Slå den heta buljongmixen över och servera genast.
