Strimla fisken tunt och plocka bort stjälkarna från persiljan. Värm upp tallrikarna som soppan ska serveras i.
Koka upp buljongen och mixa den med persiljan och smöret till vackert ljusgrön färg. Smaksätt med salt och nymalen vitpeppar. Lägg i gösstrimlorna och låt dem bli vita rakt igenom.
Lyft upp gösstrimlorna med hålslev och fördela i de värmda tallrikarna. Slå den heta buljongmixen över och servera genast.
