Morbergs grillade entrecôte på spett
Foto: TV4
Morbergs grillade entrecôte på spett
18 ingredienser
Oemotständligt gott kött. Spetten passar bra att grilla utomhus, kan kan lika gärna göras i ugn.
Ingredienser
portioner
portionerbarbequesås
- 0,5 ananas
- 0,5 papaya
- 1 dl jordnötter
- 0,5 citron, saft
- 0,25 röd habanero
- 6 färska myntablad
- 3 msk olivolja
- 4 skivor entrecôte
- grillspett
- salt
- peppar
marinad
- 2 klyftor vitlök
- 2 schalottenlökar
- 0,25 kruka färsk timjan
- 1 knippe gräslök
- 1 knippe färsk bladpersilja
- 0,25 röd habanero
- 1,5 dl olivolja
Gör så här
- BBQ-sås: Kör alltsammans i en mixer till det blir en slät sås.
- Skär bort fettkanter och senor från köttet. Skär ”fingerstora” bitar och trä på spetten, som har fått ligga i vatten innan. Häll över marinaden och låt dra 1-2 timmar. Salta och peppra. Grilla köttet runt om i 2-3 minuter, alternativt grilla i panna på spisen. Servera med krispig sallad och bbq-sås.
