Per Morbergs rödspätta Grenoble
Foto: TV4
Per Morbergs rödspätta Grenoble
10 ingredienser
Med lök, kapris och såklart rödspätta. Det kan inte bli annat än gott!
Ingredienser
portioner
portioner- 4 hela portionsspättor eller 2 stora
- 3 dl inlagda rödbetor, fint tärnade
- 1 dl kapris
- 1 gul lök
- 1 dl dill, hackad
- 4 citroner, klyftor
- ströbröd, till panering
- 200 g smör
- salt
- peppar
Gör så här
- Salta och peppra fiskarna. Panera i ströbröd. Stek i rikligt med smör i en stekpanna, cirka 5 minuter på var sida.
- Lägg upp fisken på tallrikar och håll dom varma i ugnen. Sila av smöret från pannan (om det har blivit för bränt). Hacka löken fint
- Gör ren stekpannan och hetta upp den igen. Lägg i en rejäl klick smör som ska bli lite brynt.
- Lägg i löken, rödbetorna och kaprisen och till sist dillen. Häll alltsammans över fisken. Serveras med citronklyfta och kokt potatis.
