Svensk delikatesstallrik

Svensk delikatesstallrik
Foto: Martin Löf
Per Morberg 2018
Per Morberg 2018

Svensk delikatesstallrik

Av: Per Morberg

Från: Den stora matresan

5 ingredienser

En enkel förrätt med lokala delikatesser. Använd gärna svensk skinka av parmatyp, till exempel Nibbleprosciutto från Västerås, till denna förrättstallrik.

FestFörrätterNyårsmat

Ingredienser

Håll skärmen tänd
  • 12 lufttorkad skinka, lövtunna skivor
  • 100 g gruvost, från Sala silvergruva, alternativt parmesanost
  • null blandade späda skott (t ex solros-, ärt-)
  • 4 msk rapsolja (jungfrulig)
  • flingsalt
  • svartpeppar

Tillbehör

  • surdegsbröd

Gör så här

Håll skärmen tänd
  1. Fördela skinkskivorna på tallrikarna.
  2. Lägg några tunna ostskivor ovanpå och därefter skotten.
  3. Ringla över oljan, strö på lite salt och avsluta med några varv på pepparkvarnen.
  4. Servera ett gott surdegsbröd till.