Avokado och mangosallad med rökt lax

Name: Avokado och mangosallad med rökt lax
Total time: 45 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: kallrökt lax; 2 avokador; 1 mango, stor; 1 kruka färsk koriander; 1 knippe rädisa; 0,33 röd chilifrukt, hackad; 1 limefrukt, saften; 1 salt; 1 msk akaciahonung; 2 msk olivolja

Foto: TV4

Avokado och mangosallad med rökt lax

Av: Per Morberg

10 ingredienser

45 min

En krispig sallad med avokado mango tillsammans med lax.

Fisk Förrätter Lax Sallad Svensk/nordisk mat Vardagsmiddag

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

kallrökt lax
2 avokador
1 mango, stor
1 kruka färsk koriander
1 knippe rädisa
0,33 röd chilifrukt, hackad
1 limefrukt, saften
1 salt
1 msk akaciahonung
2 msk olivolja

Gör så här

Skär upp alla grönsaker/frukter i 2 cm stora bitar.
Hacka chilin fint och blanda med frukten i en skål.
Pressa över saften av limen och häll i oljan.
Smaka av med en nypa salt och peppar.
Låt salladen stå och dra en stund (30-60 min) innan serveringen.
Portionera upp salladen på tallrikar och lägg över några skivor av kallrökt lax.
Garnera med någa blad koriander och rippla över lite av honungen.